Tête de Moine AOP : Le Fromage Suisse Sublimé par la Girolle
mercredi 26 août 2026
| par Yossof Zekrya, LIVIN'CRANS
Oubliez le couteau à fromage traditionnel. Dans le Jura bernois, un fromage au lait cru de vache bouscule les codes de la dégustation depuis le XIIe siècle. La Tête de Moine AOP ne se coupe pas : elle se racle pour former de délicates rosettes qui fondent en bouche et libèrent une palette aromatique exceptionnelle. Plongée au cœur d'un patrimoine gastronomique helvète incontournable.
