mardi 16 septembre 2025
Le Carac : la tartelette verte au coeur de chocolat, icone de la pâtisserie en Suisse romande
par Yossof Zekrya, LIVIN'CRANS
Avec son glaçage vert éclatant et sa petite pastille de chocolat, le Carac est une véritable curiosité dans les vitrines des pâtissiers de Suisse romande. Cette tartelette iconique a le pouvoir de capturer le regard et d'éveiller la curiosité des plus gourmands.Qu'est-ce qu'un Carac ?
Déjà entendu parler du Carac ?!
Curiosité visuelle dans les vitrines des pâtisseries de Suisse romande (surtout), il y a de grandes chances que son glaçage vert éclatant et la petite pastille de chocolat au centre ait déjà capturé votre regard.
Le Carac est donc une tartelette composée d’une base en pâte feuilletée, accueillant une onctueuse ganache au chocolat et couverte par un glaçage fondant.
Petite soucoupe volante vert émeraude, elle est irrésistible aux yeux des enfants (et des adultes aussi, d’ailleurs !) .
D'où vient le nom "Carac" ?
Le mystère plane sur l'origine exacte de son nom. Il se pourrait que son étymologie provienne d’un un cacao de qualité supérieure produit à proximité de Caracas : la caraque.
Quoi qu'il en soit, le Carac est une délicatesse simple et gourmande, très prisée en Helvétie !
LIENS
Le Carac, la recette en vidéo sur la RTS
Découvrez la douceur ensoleillée du flan aux abricots du Valais