mardi 06 septembre 2022

L'excellence du café Cher-Mignon

par Yossof Zekrya

L'excellence du café Cher-Mignon : juste à la hauteur de sa réputation.

C'est rare mais force est de constater qu'il est difficile de prendre cette table à défaut.
On est accueilli avec gentillesse dès qu'on entre dans ce petit restaurant chaleureux mêlant un cadre traditionnel à une décoration atypique.
Certes, il fait un peu chaud dans la petite salle à gauche de la cuisine, mais le service est si attentionné qu'il force à la bienveillance.
Attentionné et redoutablement efficace : sommelière compétente et à l'écoute, serveuse rapide, efficiente et annonçant les plats distinctement.
Quant à la cuisine, elle est tout simplement à la hauteur de sa réputation : risotto au homard bleu succulent, St Jacques qui vous prennent à contre-pied avec leur tranche de melon poêlé et leur délicat jus aigre doux, porc ibérique élevé en Argovie et ses accompagnements enchanteurs (fleur de courgette fourrée au boeuf, chanterelles, purée de haricots), filet de sandre à la cuisson idéale, assiette de fromages valaisans sélectionnés "avec ruse", desserts irréprochables.
Les plats, tous dressés avec délicatesse et un singulier talent, enchantent les pupilles avant les papilles.
Rien à ajouter si ce n'est qu'une chaude recommandation pour cet établissement remarquable et sans prétention.

Liens

Café Cher-Mignon, site officiel

Café Cher-Mignon, Gault et Millau

Café Cher-Mignon, chronique de Gilles Pudlowski

Café Cher-Mignon, avis Google

Chermignon, village, wikipedia